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內容簡介: 博客來書店博客來網路書局博客來網路書店創燒於康熙末年的琺瑯彩和粉彩，是清初盛世最具有鮮明特色的釉上彩瓷器，既繼承了中國傳統的型制裝飾，又採納了不少外來的元素。粉彩淡雅宜人的風韻，琺瑯彩凝厚濃豔的格調，以及製造工藝的奇巧精練，都標誌著清代彩瓷登峰造極的藝術境界。《琺瑯彩．粉彩》收錄逾 600 件瓷器，其中康熙至乾隆琺瑯彩瓷器共 40 件，康熙至宣統粉彩瓷器 234 件，未發表的約佔 58% 。康、雍、乾三朝的精品共 163 件，佔全書逾 60% 以上，嘉慶以後的各代清宮藏品也一併選入，使讀者對清代粉瓷的發展全貌有概括的了解。

博客來

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  作者： 葉佩蘭/主編    新功能介紹
• 出版社：商務    新功能介紹
• 出版日期：1999/01/15
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

日本國民料理漢堡排 台灣也吃得到

（中央社記者張茗喧台北18日電）許多人對日本料理的印象，不外乎是生魚片、壽司，但對日本人而言，看似西式的「漢堡排」也是相當有特色的國民美食，更是一道帶給家庭幸福感的親子料理。

說起漢堡排，許多人會聯想到「漢堡」，但其實漢堡排是一種以肉排為主食料理，早期從西方傳進日本後，逐漸改良成為日本特色美食，是每一位日本媽媽都會做的拿手菜，現在台灣也吃得到了。

2005年創立的日本漢堡排專賣店「俺?漢堡排 山本」近期來台灣開設第一家分店，漢堡排是混合澳洲翼板牛肉與台灣宜蘭豬肉，每天新鮮現絞，並由師父親手揉製、拍打、塑形，先煎後烤，保留完整肉汁。

日本最受歡迎的招牌款「經典山本漢堡排」，漢堡排肉裡包進綜合菇類、藍起司熬煮的香濃醬汁，外頭再淋上祕製醬汁，放在滾燙石鍋裡端上桌，咕嚕咕嚕的聲響令人口水直流，適合重口味的饕客嘗鮮。

偏好清淡口味的饕客，也可以試試日本期間限定餐點「番茄鍋漢堡排」，主廚先將絞肉填入挖空的番茄內，先香煎、炙燒後慢烤10分鐘，肉汁吸飽番茄精華後，再放進鮮蝦、番茄醬汁中熬煮，配上Q彈白米飯超滿足。

不吃牛肉的饕客也別擔心，「泡菜起司鍋漢堡排」採用全豬肉製成，放入和風泡菜高湯中熬煮，最後加上乳酪片增添香氣，配著白飯讓人忍不住一口接一口。1040818

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/日本國民料理漢堡排-台灣也吃得到-095247482.html

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