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內容簡介: 博客來博客來網路書店>博客來書店 戚風蛋糕，正如其名「chiffon cake」，就像雪紡綢一樣輕盈柔軟。第一次品嘗戚風蛋糕，會不由自主地驚嘆於它極致的細膩蓬松。

日本烘焙大師下井佳子對戚風格外鍾情。在本書中，她親自示范了基博客來網路書局礎戚風蛋糕的做法，解答了烘焙時最常出現的問題。從制作蛋黃糊、打發蛋白霜到攪拌、烘烤和脫模，學習烘焙大師的細致手法和小技巧，新手也能在家做出令人羨慕的完美戚風。

下井老師借鑒各國特色甜點帶來的靈感，在蛋糕糊中加入抹茶、水果、香辛料、朗姆酒糖漿，裝飾上栗子奶油、蛋白霜蘑菇、棉花糖……推出了21種別出心裁的戚風蛋糕。熟練掌握基本做法后，你也可以選擇喜歡的原料，變換戚風的造型和風味，做出屬於自己的獨創美味。

下井佳子，畢業於日本女子營養大學，一直致力研究世界各地的甜點。

• 作者： (日)下井佳子
• 出版社：南海出版公司
• 出版日期：2014/01/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

反課綱爭議 抗日人瑞籲勿忘本

（中央社記者程啟峰高雄6日電）反課綱爭議延燒，抗日百歲人瑞劉支球今天大聲疾呼，現在年輕人不能不懂歷史，沒有歷史就沒有根，呼籲大家不能忘本。

劉支球下午在高雄漢來飯店出席「中華魂－洪門抗日戰爭70週年論壇與書畫展」受訪時，做以上表示。

「我們難道是吉普賽人嗎？」劉支球說，不懂歷史是很危險的，日本過去對台灣何止是殖民，「我們跟日本戰爭我們是亡國奴啊！」。至於課綱中的慰安婦爭議，劉支球表示，此舉根本是日本人公開強姦台灣人，這是台灣的恥辱。

他說，「自己忘了根不知來時路，最終便回不了家」，大家不能忘本。

談到蔣介石率領中國軍民抗日，劉支球表示，蔣介石是個人才，雖然很多人批評蔣介石過於獨裁，但中國當時就是一盤散沙，蔣介石要領導必須要獨裁。

劉支球認為，抗戰能戰勝，蔣介石的信念帶給全國軍民的信念與信仰，功不可沒。

虛歲100歲的劉支球，廣東省興寧縣人，黃埔軍校15期，17歲投身軍旅直至中校退役。1937年他任國民軍少尉排長固守南京雨花台，並在南京保衛戰中開了第一槍，後來官拜聯勤中校參謀主任，奉命押運100萬兩黃金從大陸福建至台灣基隆。

劉支球6月16日於陸軍黃埔軍校舉辦的抗戰70週年慶祝大會中，獲總統馬英九頒發抗戰紀念章。另外，與會的洪門全球總會長劉會進表示，抗日作戰，洪門有無數的弟兄出錢出力，捐贈21架戰機，參與游擊戰。1040806

■ 新聞專輯╱課綱微調掀爭議

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  • 占領計時器放上無限符號 (圖) 1 / 30 中央社 2015年8月6日週四 台北標準時間下午8時07分 Share to Facebook Share to Twitter Share to Pinterest Close Previous imageNext image

    新聞來源https://tw.news.yahoo.com/反課綱爭議-抗日人瑞籲勿忘本-111620448.html

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    

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