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（中央社記者蘇龍麒新北市10日電）為推廣新北市的甘藷，新北市政府農業局選定金山區陽金公路0.15公里處旁農地，規劃甘藷田園體驗場地，讓民眾實際親近土地，也提高農民整體收益。

農業局為推廣「新北博客來健康三寶」甘藷田園體驗場地，15、16日特別選在金山區陽金公路0.15公里處兩旁農地舉辦活動，以「在地產、在地食」理念，縮短食物旅程，以新鮮、營養為主軸，規劃旺旺地瓜園、樸真農場兩處（官網：www.ntchangii.com）「田間廚房、創意料理」。

首次曝光農家的手路菜包含兄弟食堂的和風地瓜海鮮涼麵、磺潭社區民宿的甘藷雞翅及旺旺地瓜園的芋頭梗，都是最在地的手路菜，接受民眾預訂，並搭配挖甘藷及焢窯體驗，親子滾草球、童玩、稻草人等古早農村裝飾，讓大都會民眾可藉由實際親近土地參與體驗農村寧靜休閒，放鬆心情創造優質生活情境，並提高農民整體利益，活絡農村經濟及推展北海岸觀光。

新北市長朱立倫表示，新北甘藷生長在北海岸火山地質土壤，受海風吹拂及陽明山系清泉灌溉，其質地細膩口感佳、營養成分非常豐富。

農業局表示，甘藷塊根含大量纖維素可吸附大量的水分，在消化道內會促進胃腸蠕動、促進排泄。另外甘藷也是一種生理鹼性食品，除可中和一些生理酸性的食物，幫助人體保持酸鹼平衡，且含有豐富的粘液蛋白等多醣類物質，可減低血中膽固醇含量，甘藷口感佳、甜度高，適合料理甘藷飯、甘藷粥、甘藷湯、炸藷片、烤甘藷等，所以甘藷是集蔬果大成且又健康的食品。

農業局指出，很多都市大、小朋友，均未嘗試過挖甘藷及焢土窯的經驗，這次活動現場還有焢土窯並安排甘藷田挖甘藷體驗，可以體驗到收成的田園樂趣。

農業局說，挖甘藷訣竅在於將甘藷叢頭端周邊土質鬆動撥開，再順勢將甘藷提起，就可挖出整串甘藷，幸運時每穴可挖到達2台斤餘的甘藷，挖完後再次檢查土穴周邊或許還有漏網之魚，把挖好的甘藷帶回家後，打開包裝通風，大約經過一週後再來吃，甜度將可更提高。

朱立倫特別提醒民眾，焢土窯時因為甘藷及土堆都很燙，要戴棉質手套，小心挖開，小朋友避免靠近，以免發生危險。1040810



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/推廣甘藷-新北田園體驗活動15日登場-080043306.html

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